Bizcocho a la naranja

Dale a tu bizcocho un toque de sabor. Rico en vitamina C, haz que tus hijos coman fruta de una manera más divertida, o sorprende a tu familiares con este postre. También puedes organizar una merienda con tus amigos para enseñarles tus habilidades en la cocina. ¿A qué esperas?

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 melocotones
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 100 g de azúcar
• 1 yogur natural
• 3 huevos
• La ralladura de ½ naranja
• 100 ml de aceite de oliva suave

Elaboración:

Pela la fruta y córtala en dados, retirando los huesos. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate estas últimas con el azúcar. Reserva un poco de harina y añade la restante, tamizándola con la levadura.

  Reserva un poco de aceite. Agrega el resto a la masa, con el yogur y la ralladura, y mezcla hasta incorporarlos. Monta las claras a punto de nieve y agrégalas también, con movimientos envolventes. Incorpora los dados de melocotón.

 

Unta un molde con el aceite reservado y espolvoréalo con la harina restante. Vierte la masa y cuece 30 ó 35 minutos, en el horno precalentado a 180º. Déjalo enfriar, desmóldalo y sirve.

¡Truco! Haz un rico pudin con el bizcocho que te sobre, 2 vasos de leche, 1 vaso de zumo de melocotón y 4 huevos.

Bizcocho con salsa de chocolate

Prepara litros de café, té o chocolate para llenar tu casa a la hora de merendar. Demuestra lo que eres capaz de hacer y dejarás a tus amigos y familiares con la boca abierta, pero no les digas que es súper fácil de preparar.

Ingredientes (para 6 personas):

• 175g de mantequilla
• 150g de chocolate negro
• 185g de azúcar
• 60g de harina
• 3 huevos
• 60 ml de nata líquida

Elaboración: 

Prepara la masa. Trocea 120 g de chocolate y 165 g de mantequilla, y fúndelos al baño María removiendo continuamente. Bate los huevos en un cuenco con 165 g de azúcar y añádelos al chocolate.

  Ahora hornéala. Vierte la preparación en un molde forrado con papel sulfurizado y cuécela 20 minutos en el horno precalentado a 175º. Retira el bizcocho, deja que se enfríe y desmóldalo.

  Solo queda hacer la salsa y servir. Pon a calentar la nata en un cazo y, cuando rompa a hervir, baja el fuego y añade el chocolate, el azúcar y la mantequilla restantes; remueve hasta que se fundan. Corta el bizcocho en cuadrados y sírvelos regados con la salsa.

Truco: después de incorporar la harina a la masa, agrega unos frutos secos cortados en trozos, como nueces, avellanas, pistachos… Harás irresistible lo que antes era un simple bizcocho de chocolate.